二十四节气之大雪
“大雪”节气，通常在每年的12月7日或8日。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。 一、节气特点： 大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，中国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已大雪纷飞了。但在南方，特别是广州及珠三角一带，却依然草木葱茏，干燥的感觉还是很明显，与北方的气候相差很大。南方地区冬季气候温和而少雨雪，平均气温较长江中下游地区约高2℃至4℃，雨量仅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出现在1、2月份。 二、大雪习俗 1、腌肉 腊肉老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内倒入盐卤，再压上大石头十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。 2、观赏封河 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。 3、赏雪 下雪时，宜堆雪人、雪球、雪山，印雪糕、雪饼。 二、养生保健 1. 保暖 冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。预防寒冷侵袭是必要的，特别头、腹、脚的部位。适宜添加衣物，围巾、帽子，可有助于保暖。 2. 起居调养 冬天易使人情绪低落。可选择运动、旅游、登高等方式调场情志。慢跑、跳舞等也是保养精神的良药。冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”。早睡以养阳气，迟起以固阴精。 3、饮食调养 大雪时节天气寒冷，可以进补为原则。宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。如大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥，以便助于御寒。另外，冬季干燥，湿度低，应多喝水，一般每日补水不应少于2000～3000毫升。 4、三九灸 三九灸是天灸疗法中的一种，天灸则是中医传统灸法中非火热灸的一种，又名为自灸、冷灸，也称“药物发泡”或“敷贴发泡”，可激发人体阳气，调节免疫力，具有保健强身的作用。
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